SOrAndinO

4°27′N 75°58′W

育った山まで、辿れるコーヒー。

日本のロースターとコーヒーショップへ、コロンビアから。

コーヒーが育つ場所

各星はコーヒーが実際に育った座標にあり、その大きさは標高を表します。

農園

バジェ・デル・カウカの小規模農園。それぞれに名前、場所、標高があります。掲載のコーヒーは現在ご用意できるサンプルで、お取り扱いはこれに限りません。

マドリガルのコーヒー畑と竹林、牧草地を見渡す渓谷の眺め。奥にはアンデス山脈が霞んで広がる。
熟しつつあるチェリーが実る枝に囲まれ、自らのコーヒーの木々の間に立つカルロス・オルティス。
生産者 Carlos Ortiz

4°40′N 75°45′W

1,550 m

Madrigal

Alcalá, Valle del Cauca

カルロス・オルティスは6年前、パンデミック後に荒れ果て、畑は雑草に覆われ木々も老朽化していたコーヒー農園マドリガルを引き継ぎました。家族とともに一区画ずつ植え替えを重ね、伝統的なグアドゥア(竹材)で母屋を修復し、農園を潤す水源の森も再生させました。この再生は農業観光にも広がり、旅行者向けの宿泊施設を整え、これまでに89種以上の野鳥が記録されています。カルロスにとってコーヒーは受け継いだものではなく自らの天職であり、マドリガルは一家にとって初めてのコーヒー生産者としての世代です。彼はコロンビア代表のゲスト生産者として海外でも紹介され、メキシコ・チワワでの招待にも参加しました。

現在ご用意できるサンプル

  • Red Bourbon Natural

    88.25 サンプル評価 · Q Grader · 2026/09

    テイスティングノート
    • ブルーベリー
    • ホワイトチョコレート
    • ブラックベリー
    • 柑橘
  • Gesha Washed

    87.50 サンプル評価 · Q Grader · 2026/09

    テイスティングノート
    • フローラル
    • きび砂糖
    • マンダリン
    • 洋梨
地域の伝統様式で修復された、瓦屋根とテラスを持つエル・ポルベニールの母屋。背後には緑の山々がそびえる。
ソンブレロ・ブエルティアオをかぶり、摘みたての完熟チェリーが入ったバケツを手に、自らのコーヒーの木々の間に立つマリア・デル・ピラール・エスピナル。
生産者 María Del Pilar Espinal

4°13′N 76°10′W

1,800 m

El Porvenir

Bugalagrande, Valle del Cauca

エル・ポルベニールは、パイサ地方出身の父親が集落ラ・モレーナに入植し、最初のコーヒーの木を植えて以来、マリア・デル・ピラール・エスピナルの家族が受け継いできた農園です。彼女はコーヒーの木々や果樹、森に囲まれたこの土地で育ち、しばらく離れて過ごした困難な時期を経て、自らの手で農園を再建するために戻りました。今では、農園で自ら作る有機肥料を用いたクリーンな生産の模範として知られ、女性生産者が自分のマイクロロットを持てるよう道を開いた小規模生産者協会ASOMORENAを率い、家族のコーヒーの伝統を現代的でエコロジカルな視点で受け継ぐ「カフェ・ドラード・ガリシア」ブランドを立ち上げました。社会コミュニケーションを学んだ後、エキゾチックな品種のコーヒーを専門とする農業経営者として活躍しています。

現在ご用意できるサンプル

  • Pink Bourbon Washed

    87.00 サンプル評価 · Q Grader

    テイスティングノート
    • キャラメル
    • 黄色い果実
    • ロゼワイン
    • パネラ

私たちの進め方

ご希望のお伺いから最初のロットまで、四つの段階で進めます。産地は自らの目で確かめ、日本までの道のりはパートナーの皆さまとともに築いていきます。

  1. お話を伺う ご希望の確認
  2. 産地で探す バジェ・デル・カウカ
  3. ともに評価する サンプルと調整
  4. 最初のロット 試験的な輸送

お客様とともに 全4ステップ中1番目

お話を伺う

まずは、お探しのプロファイルをお聞かせください。品種、精製方法、スコアの目安、ご希望の数量。それをもとに、探すべきコーヒーを定めます。

産地にて 全4ステップ中2番目

産地で探す

バジェ・デル・カウカの小規模農園を訪ね、生産者と直接顔を合わせたうえで、ご希望のプロファイルに合うロットを選びます。

お客様とともに 全4ステップ中3番目

ともに評価する

サンプルをお送りしますので、御社でカッピングのうえご評価ください。いただいたご意見をもとに、選定を調整いたします。

日本へ 全4ステップ中4番目

最初のロット

コーヒーを専門とする物流パートナーとともに、まずは試験的な輸送から始めます。スケジュールは現実的な形でご相談のうえ決めさせていただきます。日本までの道のりは、パートナーの皆さまと一つずつ築いていくものと考えています。

プロジェクトについて

Sorandinoは、コロンビア・カリで生まれた新しいプロジェクトです。

バジェ・デル・カウカの小規模生産者と直接の関係を築きながら、日本で最初のパートナーとなる方々を探しています。長く共に成長していけるロースターやコーヒーショップの皆さまとの出会いを願っています。あえて小さく始め、よく知る数軒の農園と丁寧に向き合っています。

お問い合わせ

特定のプロファイルをお探しでしょうか。バジェ・デル・カウカの小規模農園や地域品評会のロットから、ご希望に合うコーヒーをお探しします。求める味わいをお聞かせください。